Descripción
Composición / Análisis / Características de nuestra Rye Ale:
Ingredientes: Agua, malta de cebada, malta de centeno, lúpulos y levadura.
Contenido alcohólico: 6,8% Vol.
Color: 35-39 E.B.C.
Amargor: 30 I.B.U.S.
Prodigalidad: Muy alta
Vivacidad: Muy alta
Categoría / Estilo:
Tipo de fermentación: Ale.
Estilo: Rye Ale.
Conservación / Vigencia / Caducidad:
Guarda potencial: Durante un año.
Cata & Degustación de esta cerveza artesana:
Vista (color): Aspecto color cobrizo limpio y brillante, Carbónico medio que forma una densa espuma muy persistente.
Nariz (olor): Recién servido tiene un aroma fresco, herbáceo, en el que se integran muy bien los tres tipos de lúpulo utilizados, quizá, llegando a destacar el Nugget sobre los otros dos.
A medida que se templa la cerveza, el aroma va cambiando a favor de la malta, realzando aromas de caramelo y toffee.
Boca (sabor): Primer trago, destacan los sabores a caramelo, que van dejando paso a tonos florales terminando en un agradable sabor amargo.
Retrogusto: Algún recuerdo a frutos secos, quizá cacahuete. Y persiste en boca el sabor del centeno y del caramelo de la CaraRye, dejando también huella el lúpulo, aunque suave, siempre presente.
Sensaciones en boca: A medida que se templa, se notan más los sabores de la malta, y quizá se aprecie algo de alcohol en boca, bien en el sabor, bien en una sensación de calor.
Recomendaciones de consumo / Maridaje / Utlización:
Temperatura óptima de servicio: 7-10ºC.
Forma de servir: Sin tocar el vaso, echar la cerveza Rye Ale a una altura máxima de 5cm dejando que rompa bien la espuma, al terminar de servir, la cerveza hará una cascada inversa.
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